16 septembre 2006
Quelques recettes au Lait Maternel
Crème dessert vanille (ou chocolat)
Faîtes chauffer doucement 1 verre de lait maternel dans une casserole, puis, dès frémissement, ajoutez en pluie deux cuillères à café de farine infantile sucrée à la vanille. Remuez, éteignez le feu, mettez au frais pendant 4 h.
Pour le faire au chocolat, ajoutez une demi cuillère de cacao pur (genre van houten) ou bien utilisez une farine bébé parfumée au chocolat.
Vous pouvez aussi faire la même chose avec non pas une farine infantile, mais un peu de maîzena. Parfumez comme vous le souhaitez, avec de la vanille, du cacao, et sucrez à convenance Recette de pouding au lait maternel
par Maureen
* 750 ml (3 tasses) de lait maternel
* 100 ml (1/3 tasse + 2 c.à table) de
fécule de maïs ou tapioca (ou un peu
plus selon la consistance voulue)
* 50 ml (1/4 tasse) de cassonade ou sucre
brun (ou moins si on veut pas mettre
trop de sucre)
* 7 ml (1 1/2 c.à thé) d’essence de
vanille ou autre essence (sirop de
chocolat par exemple).
1) Chauffer 625 ml (2 1/2 tasses) de lait dans une casserole mais ne pas faire bouillir (juste suffisamment pour que ça soit brûlant dans le but d’inactiver les lipases. Les lipases sont responsables du goût savonneux qu’a parfois le lait et empêche le pouding de bien gélifier).
2) Délayer la fécule de maïs ou tapioca dans le reste du lait froid (1/2 tasse) et ajouter au lait chaud.
3) Faire épaissir le mélange à feu doux tout en brassant sans arrêt.
4) Ajouter la cassonade (ou sucre brun) et l’essence désirée .
5) Bien mélanger.
6) Répartir en plusieurs portions selon l’appétit de l’enfant et faire refroidir au frigo. Flans de lait maternel.
500ml de lait maternel
chauffer au bain mari, puis ajouter 4 feuilles de gélatine alimentaire. si y moins de lait appliquer une simple règle de trois.
Ces flans sont très pratique pour se rendre chez la nounou par exemple comme ça il n'y a pas de biberons, pas de tétine, et bébé téte vigoureusement lorsque maman est là.
Ces flans se conservent en moyenne 5 jours au frigo. Béchamel
par Maureen
* 1 c.à table de margarine sans lait pour les allergiques aux PLV (ou beurre pour les autres)
* 1 tasse (250 ml) de lait maternel
* 1 ½ c.à table de farine
*épices et assaisonnement au goût
** Fromage râpé selon le goût si pas allergique aux PLV (protéines de lait de vache)
1) Faire fondre la margarine ou le beurre dans un poêlon.
2) Délayer la farine dans la margarine/ beurre fondu pour faire une consistance crémeuse.
3) Ajouter graduellement le lait et remuer jusqu’à épaississement de la sauce.
*** Pour les non allergiques aux protéines de lait de vache, on peut ajouter du fromage râpé pour faire une sauce au fromage, sinon d'autres type d'assaisonnement.
*** ça va encore mieux si les lipases ont été détruites (chauffer un peu le lait jusqu'à ce qu'on se brûle le doigt) avant de faire la recette.==>On peut aussi simplement faire chauffer le lait maternel sans le faire bouillir et ajouter des céréales (bouillie type blédi*) et le donner à la cuillère !
D'autres recettes à venir....
La SMAM du 16 au 22 octobre 2006, la Semaine Mondiale de l'Allaitement Maternel
Depuis 1992, l'Alliance Mondiale de l'Allaitement Maternel (WABA) organise chaque année la Semaine Mondiale de l'Allaitement Maternel (SMAM) pour promouvoir et soutenir l'allaitement maternel en partenariat avec de nombreuses organisations, dont la très connue Leache League. En France, c'est la CoFAM qui se fait le relais de cette action.
Dans les buts d'établir et de maintenir une culture de l'allaitement maternel et de faire tomber les obstacles à l'allaitement (personnel des maternités pas assez formés, séparation de la maman et du bébé, mauvaises positions d'allaitement, maman pas assez soutenue...), sont ainsi organisés chaque année aux quatre coins du monde des conférences-débats, des réunions d'échanges, des distributions de documents d'informations, ainsi que la mise en place de stands ou encore des expositions ou des interventions dans les écoles ou sur les lieux de travail.
Chaque individu qui se sent concerné peut organiser une action lors de cette Semaine Mondiale de l'Allaitement Maternel. Le thème portait en 2005 (17-23 octobre) sur la proximité mère-enfant nécessaire dès les premières heures de la vie pour que l'allaitement démarre dans les meilleures conditions.
La proximité de la maman et de son bébé conditionne le bon déroulement de l'allaitement. Dès la naissance et les jours qui suivent, que ce soit à la maternité ou à la maison, il faut favoriser les contacts peau à peau et que l'enfant soit le plus proche possible et en permanence de sa mère, la nuit aussi. Les séparations systématiques constituent un obstacle à la lactation, de même que tout ce qui perturbe les rythmes qui s'établissent naturellement entre la mère et l'enfant.
Cette année en 2006, le thème est "6 mois et davantage... et beaucoup d'avantages" C'est-à-dire l’allaitement dans sa durée avec un allaitement exclusif jusqu’à 6 mois, puis une poursuite de l’allaitement en complément de l’alimentation solide, jusqu’à 2 ans et au-delà, suivant les souhaits de la maman : ces recommandations OMS sont maintenant diffusées en France, où les taux d’allaitement augmentent chaque année de 2%, et ont dépassé cette année les 60% à la naissance (source bulletin de la CoFAM, mars 2006).
Pour informer la CoFAM de votre action éventuelle, vous pouvez remplir le formulaire sur le site de la CoFAM ou encore envoyer un courrier postal à l'adresse :
CoFAM, 163 rue de Bagnolet, 75020 Paris, Tél : 08 73 71 98 00.
Vous pouvez également vous inscrire sur cette liste
